انجیر خشک استهبان
استهبان در شرق استان فارس و در فاصله ۱۶۵ کیلومتری شهر شیراز و در مسیر شیراز به کرمان واقع شده است و بانک انجیر در بلوار اصلی شهر استهبان و جنب جهاد کشاورزی واقع شده است .
انجیر استهبان از محبوب ترین و مرغوبترین محصولاتی هست که در ایران تولید و در بازار خشکبار ایران به فروش می رسد. این محصول از جمله انجیرهای خشک موجود در بازار است که در شهر استهبان واقع در استان فارس تولید می شود. شهر استهبان به دلیل باغات انجیر خود شهرت زیادی دارد. و به عنوان بزرگترین باغشهرها انجیر دیم جهان شناخته شده است و در خردادماه سال هزارو چهارصد دو از طرف سازمان جیاس ثبت بین الملی گردیده و محصولات به دست آمده از این باغات از جمله مرغوب ترین و خوش طعم ترین انجیرهای جهان به شمار می روند. همه ساله بخش عمده از انجیر تولید شده در استهبان به کشور های مختلف در جهان صادر می‌شود.
دلیل خاص بودن و یکتایی این محصول در جهان روند خشک شدن این محصول میباشد که البته این فرآیند بدون استفاده از ابزار و دستگاه های خشک کن و به صورت کاملا طبیعی صورت می گیرد. به این ترتیب که انجیرها بر روی درختان باقی مانده و به طور طبیعی خشک می شوند. خشک کردن انجیرها به این شکل با مزیت های بسیاری همراه است. در این شرایط انجیرهای خشک بدون مواد شیمیایی و به شکل ارگانیک فرآوری می شوند. ضمن اینکه در طول خشک شدن، همواره بر روی شاخه درخت قرار دارند، از این رو از طعم و مزه بهتری برخوردارند. علاوه بر این با این شیوه رنگ سفید انجیرها حفظ شده و ظاهر آنها بهتر خواهد بود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.